Enzo Iacchetti è nato a Castelleone (Cremona) il 31 agosto 1952.
Comico, conduttore, attore e scrittore, Enzo Iacchetti è da 32 anni protagonista dello spettacolo italiano.

TEATRO
Nel 1979 inizia la professione di attore comico al Derby Club di Milano, che in quegli anni era la culla del cabaret.
In teatro realizza una serie di spettacoli di successo:"Troppa salute" (di sua composizione), "Il grande Iac" (di sua composizione).
Nel 2000-2001 interpreta "Risate al 23° piano" di Neil Simon e nel 2001-2002 la commedia "Provaci ancora Sam" di Woody Allen. Nel 2005 è protagonista a teatro di "Un virus nel sistema" di Richard Strand. Nel 2005-2006 è protagonista, sempre in teatro, di "The Producers" di Mel Brooks, l'edizione italiana del "musical più comico del mondo".
A febbraio 2010 inizia il tour "Chiedo scusa al Signor G", che segue l'omonimo cd uscito nel 2009 che raccoglie i successi di Giorgio Gaber rielaborati e reinterpretati da Iacchetti.
Nel 2011 in coppia con Giobbe Covatta è stato in tournée con lo spettacolo "Niente progetti per il futuro" di Francesco Brandi. Visto il grande successo, lo show replicherà da gennaio a marzo 2012.

TELEVISIONE
Nel 1986 si affaccia in tv con Covatta, Paolantoni e Sarcinelli con il programma "Sportacus" (Odeon Tv).
Nel 1990 inizia la sua collaborazione con il "Maurizio Costanzo Show" e nella stagione 1994/1995 conduce per la prima volta il Tg satirico di Canale 5 "Striscia la Notizia". Nel 1995 interpreta la sit-com di Antonio Ricci "Quei due sopra il Varano", con Lello Arena, e il film per la Tv "Come quando fuori piove", per la regia di Bruno Gaburro. Sempre nel 1995 conduce in coppia con Lorella Cuccarini (Canale 5) "La Stangata ? Chi la fa l'aspetti", che si aggiudica il Telegatto come trasmissione rivelazione dell'anno.
Nel 2000 per la regia di Andrea Manni produce e realizza il programma televisivo "Titolo" (Canale 5), di cui è protagonista assoluto.
Nel 2004 con Ezio Greggio è protagonista di "Benedetti dal Signore", miniserie in quattro puntate che vince il Telegatto come miglior fiction breve. Sempre su Canale 5, Iacchetti è protagonista di tre edizioni de "Il Mammo", la sit-com più vista degli ultimi anni, che ancora oggi si replica con grande successo.
Nel 2008 è stato protagonista con Giobbe Covatta ed Elisabetta Canalis della sit-com "Medici miei", in onda su Italia 1.

Su Canale 5, nell'autunno 2009, va in onda "Occhio a quei due", film tv in cui Ezio Greggio ed Enzo Iacchetti interpretano due poliziotti.
Nell'estate 2010 conduce il programma di Antonio Ricci "Velone", in onda su Canale 5.

CINEMA
Nel 1995 interpreta "Da cosa nasce cosa", per la regia di Andrea Manni.
Per il cinema interpreta anche "Tifosi", per la regia di Neri Parenti, "La grande prugna" di Claudio Malafonti, "Il segreto del successo" di Massimo Martelli, "In questo mondo di ladri" di Carlo Vanzina e alcuni cortometraggi: "Avere o leggere" di Carlo Sarti e "Puzzle" di Valerio Peretti. Nel 2007 Iacchetti fa il suo esordio dietro la macchina da presa, firmando il suo primo cortometraggio come regista, dal titolo "Pazza di te", di cui scrive anche la sceneggiatura. Il film riceve sette menzioni speciali e quattro vittorie presso diversi festival, tra cui il Giffoni Film Festival. Nell'autunno 2008 esce "L'ultimo crodino", film interpretato insieme a Ricky Tognazzi. Nel 2011 interpreta insieme a Giancarlo Giannini, Monica Scattini, Alessandro Haber e Erika Blanc un film sulle malattie mentali per il Ministero della Salute.

PUBBLICAZIONI
Iacchetti ha pubblicato quattro libri filosofico-umoristici: "Il pensiero Bonsai", "La storia di Belador il magnifico", "Il colore del miele" e "Questo sì che è amore mica ?bau bau micio micio'".
Ha inciso inoltre sei cd: "Canzoni Bonsai", "Il colore del miele", "La vera storia di Babbo Natale","The Producers", tratto dall'omonimo musical, e il recente successo "Chiedo scusa al Signor G", giudicato dai più importanti critici musicali italiani come uno dei più bei dischi degli ultimi dieci anni.

Dal 26 settembre 2011 conduce su Canale 5 Striscia la Notizia per la diciottesima volta accanto al collega-amico Ezio Greggio.