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Davide Rampello e la lughenia da passola dell’Alta Valtellina
A "Paesi, paesaggi…" si para del salame dolce di Livigno, una tradizione che supera l'inverno e rinasce a ogni primavera. Il protagonista è Beniamino, che faceva l'operaio e che oggi si dedica all'orto, coltiva le rape bianche che sono la base della lughenia da passola, con la carne di maiale e l'aglio.
A "Paesi, paesaggi…" si para del salame dolce di Livigno, una tradizione che supera l'inverno e rinasce a ogni primavera. Il protagonista è Beniamino, che faceva l'operaio e che oggi si dedica all'orto, coltiva le rape bianche che sono la base della lughenia da passola, con la carne di maiale e l'aglio.
10/02/2023
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