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Paesi, paesaggi…la Scapicollata di Nepi

Davide Rampello si trova a Nepi, borgo rinascimentale a pochi chilometri da Viterbo. Qui incontra Giacomo Brunetti, norcino da generazioni, che produce seguendo un'antica ricetta di famiglia la Scapicollata, tipico salume della zona

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14/01/2022
Davide Rampello
Paesi e paesaggi

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