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Paolo Marchi

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Paolo Marchi, nato a Milano nel 1955, giornalista professionista dal 1982, è stato in forza per oltre 30 anni al Giornale, dove è entrato nel gennaio 1980 come cronista sportivo per uscirne nel marzo 2011 come critico gastronomico. Cuoco mancato, nel 2004 ha avuto l’idea che gli ha cambiato la vita: creare Identità Golose, congresso internazionale di cucina, pasticceria e servizio di sala. Missione compiuta assieme all’amico e socio Claudio Ceroni. In perenne lotta contro ogni banalità, detesta tre parole: location, mission e sentiment. E lascia agli altri ogni splendida cornice.

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