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Il piatto antispreco con il guscio d’uovo

Luca Galtieri è a Badoere (Treviso) per rispondere alla chiamata dei giovani chef della scuola alberghiera della città di Treviso. Sono proprio loro che ci propongono un perfetto piatto antispreco: patè di coste di carciofo e tonno con tanti scarti… Tra cui il guscio d'uovo.

Luca Galtieri è a Badoere (Treviso) per rispondere alla chiamata dei giovani chef della scuola alberghiera della città di Treviso. Sono proprio loro che ci propongono un perfetto piatto antispreco: patè di coste di carciofo e tonno con tanti scarti… Tra cui il guscio d'uovo.

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04/06/2022
Luca Galtieri

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