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Jesolo. Qui i “Cicchetti di Elena” sono il piatto antispreco

Luca Galtieri è all'istituto professionale di Stato Elena Cornaro per presentarci il piatto del giorno a base di scarti e avanzi. Tra gli ingredienti utilizzati: gambi di salicornia, bavette di capasanta, interiora e pelle di pesce, gambi di prezzemolo e foglie di aglio orsino

Luca Galtieri è all'istituto professionale di Stato Elena Cornaro per presentarci il piatto del giorno a base di scarti e avanzi. Tra gli ingredienti utilizzati: gambi di salicornia, bavette di capasanta, interiora e pelle di pesce, gambi di prezzemolo e foglie di aglio orsino

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25/05/2024
Luca Galtieri

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