Video

Stradella, Tortelli antispreco con polenta e brasato

Luca Galtieri si reca nell'Oltrepò Pavese dove tra nebbia e fisarmonica si è attenti anche allo spreco. Ecco l'Istituto Santa Chiara di Stradella dove lo chef, insieme ai suoi alunni, propone il piatto del giorno: tortelli di polenta ripieni di brasato e serviti con salsa di formaggio. Tutto preparato con avanzi di polenta, briciole di brasato, croste di formaggi, farina e uova

Luca Galtieri si reca nell'Oltrepò Pavese dove tra nebbia e fisarmonica si è attenti anche allo spreco. Ecco l'Istituto Santa Chiara di Stradella dove lo chef, insieme ai suoi alunni, propone il piatto del giorno: tortelli di polenta ripieni di brasato e serviti con salsa di formaggio. Tutto preparato con avanzi di polenta, briciole di brasato, croste di formaggi, farina e uova

Continua a leggere Chiudi
17/12/2022
Luca Galtieri

Potrebbero interessarti anche

vedi tutti
Baccalà su crema di finocchietto: il piatto anti-spreco è servito
25 marzo 2023

Baccalà su crema di finocchietto: il piatto anti-spreco è servito

Luca Galtieri è a Paola, il più grande borgo del cosentino: in visita nell'Istituto alberghiero "San Francesco", dedicato al santo nato in città, patrono della Calabria: il piatto anti-spreco del giorno è una sfera con baccalà avanzato del giorno prima, bucce di formaggio e cipolla, pane raffermo, parte esterna del finocchio e foglie e per finire liquido di baccalà. E per recuperare, dai residui di caffè si creano anche saponi."

Nella stessa puntata

tutti i servizi della puntata

Top 10 Video

tutti i video
Bublik dice che Sinner è fatto con l’Intelligenza Artificiale: noi proviamo a controllare…
2 Settembre 2025

Bublik dice che Sinner è fatto con l’Intelligenza Artificiale: ...

A Miami il kazako Bublik aveva detto a Sinner che sembrava un marziano, a New York poche ore fa ha esclamato: «Jannik, sembri un giocatore generato dall'Intelligenza Artificiale». Che sia vero? Striscia in questo video esamine varie "sfumature" di Jannik: una sua versione di 'Espresso macchiato', l'imitazione di Giovanni Vernia, le parolacce "italianissime" e una versione di Highlander Dj di 'Sono un ragazzo fortunato'. Ai telespettatori l'ardua sentenza: Sinner è uman...

Bublik a Sinner: «Io non sono così scarso, ma tu sei pazzesco… sei il GOAT!»
2 Settembre 2025

Bublik a Sinner: «Io non sono così scarso, ma tu sei pazzesco… ...

La storia di Striscia in trasferta a Lucca per "Ritorno ai '90, la prima mostra sul decennio che ha cambiato il mondo" - Brasile: la suora beatboxer e il balletto rap delle due religiose che sta incantando il web - Michelle Hunziker ingoia una mosca in diretta tv: la clip tedesca è virale - I carabinieri nel lavandino del generale Garofalo e il bradisismo impronunciabile - Maxi piazza di spaccio scoperta da Vittorio Brumotti nei boschi di Saronno (Varese) - "Trump è bestial...

Cerca

use DateTime;