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Ragù 9850, la ricetta di Bianco che unisce Napoli a Tokyo

Salvatore Bianco, dal 2012, Executive chef del ristorante il Comandante (una Stella Michelin) del Romeo Hotel di Napoli, propone una cucina tradizionale campana contaminata da diverse influenze. Simbolo perfetto è la ricetta che presenta al pubblico di Striscia la notizia, il "Ragù 9850", il nome prende spunto dai km che separano Napoli da Tokyo, due città che "convivono" nel piatto

Salvatore Bianco, dal 2012, Executive chef del ristorante il Comandante (una Stella Michelin) del Romeo Hotel di Napoli, propone una cucina tradizionale campana contaminata da diverse influenze. Simbolo perfetto è la ricetta che presenta al pubblico di Striscia la notizia, il "Ragù 9850", il nome prende spunto dai km che separano Napoli da Tokyo, due città che "convivono" nel piatto

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08/06/2021
Paolo Marchi
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