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Cracco: avocado kiwi e coriandolo, la ricetta del cambiamento

Paolo Marchi in "Capolavori italiani in cucina" incontra Carlo Cracco per parlare del piatto simbolo del congresso "Identità golose". Il tema è la rivoluzione, il cambiamento nella tradizione, con ingredienti come il kiwi, un tempo esotici, ora italiani.

Paolo Marchi in "Capolavori italiani in cucina" incontra Carlo Cracco per parlare del piatto simbolo del congresso "Identità golose". Il tema è la rivoluzione, il cambiamento nella tradizione, con ingredienti come il kiwi, un tempo esotici, ora italiani.

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24/01/2023
Paolo Marchi
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