Video

Piatto di recupero con “polpette e fantasia”

Luca Galtieri è a Colle di Val d'Elsa dai giovani chef dell'istituto alberghiero B. Ricasoli; con l'aiuto del prof. Roberto Parato ci propongono un piatto di recupero con vari scarti tra cui: buccia di carote, foglie di porro, pane raffermo. Un mix perfetto per la crema di polpette e fantasia.

Luca Galtieri è a Colle di Val d'Elsa dai giovani chef dell'istituto alberghiero B. Ricasoli; con l'aiuto del prof. Roberto Parato ci propongono un piatto di recupero con vari scarti tra cui: buccia di carote, foglie di porro, pane raffermo. Un mix perfetto per la crema di polpette e fantasia.

Continua a leggere Chiudi
22/10/2022
Luca Galtieri

Potrebbero interessarti anche

vedi tutti
Baccalà su crema di finocchietto: il piatto anti-spreco è servito
25 marzo 2023

Baccalà su crema di finocchietto: il piatto anti-spreco è servito

Luca Galtieri è a Paola, il più grande borgo del cosentino: in visita nell'Istituto alberghiero "San Francesco", dedicato al santo nato in città, patrono della Calabria: il piatto anti-spreco del giorno è una sfera con baccalà avanzato del giorno prima, bucce di formaggio e cipolla, pane raffermo, parte esterna del finocchio e foglie e per finire liquido di baccalà. E per recuperare, dai residui di caffè si creano anche saponi."

Nella stessa puntata

tutti i servizi della puntata
Mutui instant, il nuovo (?) corso della Reef S.p.A.
22 ottobre 2022

Mutui instant, il nuovo (?) corso della Reef S.p.A.

Moreno Morello torna a parlare della società immobiliare che rivendeva le case sottocosto anche a rate senza mutui e interessi. La Reef annuncia la svolta di diventare instant: no compromessi o attesa, si va direttamente al rogito. Ma i vecchi clienti che sono ancora in attesa di un accordo risolutivo e della restituzione dei loro risparmi? La società dice di voler trovare una soluzione entro giugno 2023. Ma saranno al sicuro questi soldi nelle loro casse?

Top 10 Video

tutti i video
Cameraman di Striscia scaraventato in mare in Calabria. Inchiesta sulla pesca illegale: aggredita la troupe di Macrì
5 Febbraio 2026

Cameraman di Striscia scaraventato in mare in Calabria. Inchiesta ...

Un cameraman impegnato con l'inviato Michele Macrì nell’inchiesta sulla pesca illegale del novellame di sarda, il “bianchetto”, è stato scaraventato in mare con la sua telecamera al porto di Cirò Marina, nel crotonese. L'inviato di Striscia stava chiedendo spiegazioni ad alcuni pescatori su un'attività illegale che compromette l’equilibrio marino. Ma la troupe è stata circondata e aggredita. Reti a strascico vietate e mercati ittici “paralleli” al centro dell'inchiesta

Cameraman di Striscia scaraventato in mare in Calabria: anticipazione dell’inchiesta di Macrì sulla pesca illegale
4 Febbraio 2026

Cameraman di Striscia scaraventato in mare in Calabria: anticipazione ...

Un cameraman impegnato nell'inchiesta sulla pesca illegale del novellame di sarda, il "bianchetto", è stato scaraventato in mare con la sua telecamera. Al porto di Cirò Marina, nel Crotonese, Michele Macrì stava chiedendo spiegazioni ad alcuni pescatori, in merito a una pratica illegale che danneggia l'equilibrio marino. Ma la troupe è stata circondata: le immagini dell'aggressione andranno in onda nella puntata di Striscia in onda giovedì 5 febbraio

Vicini abusivi da incubo: tra minacce e roghi di rifiuti a cielo aperto
5 Febbraio 2026

Vicini abusivi da incubo: tra minacce e roghi di rifiuti a cielo ...

Rajae Bezzaz ci racconta la tragica storia di Vincenzo. L'uomo aveva comprato una piccola villetta vicino Portogruaro (VE), frutto di una vita di sacrifici ma… si è trovato come vicini di casa degli occupanti abusivi. Una situazione angosciosa… tra minacce e roghi di rifiuti che lo costringono a barricarsi in casa. Le istituzioni, per ora, non sono intervenute con efficacia. L'inviata è riuscita però a intercettare i "vicini da incubo"

Cerca