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Questa sera a Striscia la notizia Davide Rampello si trova a Ponte in Valtellina (Sondrio) per parlarci di bresaola

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Il paesaggio della Valtellina fa da sfondo alla storia di Andrea ed Elena, produttori di salumi d’eccellenza. La loro specialità è la bresaola, “gourmet” per gli speciali tempi di lavorazione e le condizioni igieniche “da sala operatoria” in cui viene prodotta. Dalla punta d’anca delle migliori carni bovine, si procede con la salatura a mano e la stagionatura, per molti mesi.

Il servizio completo questa sera a Striscia la notizia.

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Per la rubrica "Paesi, paesaggi…" Davide Rampello è a Sutri (Viterbo), città da sempre considerata la porta della civiltà etrusca. Il paesaggio della Tuscia meridionale fa da sfondo alla storia di Andrea e Silvia, allevatori e casari che hanno dato vita a una fattoria basata sul pascolo rigenerativo: antica pratica agricola che favorisce la cattura del carbonio nel terreno con un impatto positivo per la salute del suolo, degli animali e di conseguenza degli esseri umani.