Il paesaggio della Valtellina fa da sfondo alla storia di Andrea ed Elena, produttori di salumi d’eccellenza. La loro specialità è la bresaola, “gourmet” per gli speciali tempi di lavorazione e le condizioni igieniche “da sala operatoria” in cui viene prodotta. Dalla punta d’anca delle migliori carni bovine, si procede con la salatura a mano e la stagionatura, per molti mesi.
Il servizio completo questa sera a Striscia la notizia.
