Stasera a Striscia la notizia (Canale 5, ore 20.35) torna la rubrica “Paesi, paesaggi…”. Davide Rampello si trova nella penisola del Sinis, precisamente a Cabras (Oristano). In questo territorio, che ha accolto millenni di civiltà, si trova una delle zone umide più estese e vive d’Europa: lo stagno di Cabras.
Questo paesaggio fa da sfondo alla storia dei pescatori dello stagno di Cabras, che seguono minuziosamente tutta la filiera di produzione e mantengono viva la peschiera. Nel laboratorio di trasformazione i filetti di muggine vengono poi lavorati e affumicati, mentre le uova dopo una stagionatura lenta e naturale diventano bottarga: unica e inimitabile.
Il servizio completo questa sera a Striscia la notizia.
