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Nella rubrica “Paesi, paesaggi…” le capre camosciate alpine di Taipana

Nella rubrica “Paesi, paesaggi…” le capre camosciate alpine di Taipana

Nella rubrica “Paesi, paesaggi…” le capre camosciate alpine di Taipana

Stasera a Striscia la notizia (Canale 5, ore 20.35) torna la rubrica “Paesi, paesaggi…”. Davide Rampello si trova a Taipana, paese in provincia di Udine nelle Prealpi Giulie. Un territorio incontaminato fatto di aria, terra e acqua che fa da sfondo alla storia di Alessia, che qui è nata e qui è tornata dopo l’università.

Qui Alessia ha recuperato terreni marginali abbandonati, dove alleva capre camosciate alpine che producono latte di alta qualità. La formaggella di capra è il suo prodotto di punta, fatto tutto a mano, senza interventi chimici e rispettando il ciclo di lattazione delle capre.

Allevatori e casari come Alessia sono beni culturali viventi, custodi del territorio e affinatori di tradizioni. Questa è l’Italia della qualità.

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