Stasera a Striscia la notizia (Canale 5, ore 20.35) torna la rubrica “Paesi, paesaggi…”. Davide Rampello si trova a Spigno Monferrato (Alessandria), territorio ricco di vigneti. Questo paesaggio fa da sfondo alla storia di Fabio e della sua famiglia, viticultori in Monferrato fin dal 1816, produttori di Brachetto d’Acqui.
Dallo stesso vitigno possono nascere vini opposti: c’è il Brachetto dolce e quello secco. Il primo ha un affinamento rapido, il secondo può invecchiare decenni. Il Brachetto secco nasce nelle aree più asciutte e povere di nutrienti: il vignaiolo lascia poche gemme che daranno pochi grappoli, la maturazione sarà lenta e prolungata. Il Brachetto dolce nasce invece nei terreni più ricchi. Oggi sono pochissimi i produttori di Brachetto secco, custodi di una tradizione preziosa.
Il servizio completo questa sera a Striscia la notizia.
