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La “Zucca in bagna piemontese” di Antonio Chiodi Latini

Nella rubrica enogastronomica "Capolavori italiani in cucina" Paolo Marchi incontra Antonio Chiodi Latini dell'omonimo ristorante a Torino. Lo chef propone la ricetta della "Zucca in bagna piemontese", sua reinterpretazione della tipica bagna cauda piemontese, ottimo esempio della sua cucina underground, senza prodotti animali.

Nella rubrica enogastronomica "Capolavori italiani in cucina" Paolo Marchi incontra Antonio Chiodi Latini dell'omonimo ristorante a Torino. Lo chef propone la ricetta della "Zucca in bagna piemontese", sua reinterpretazione della tipica bagna cauda piemontese, ottimo esempio della sua cucina underground, senza prodotti animali.

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08/03/2023
Paolo Marchi
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