Empanadas di cozze ed emulsione alle erbe, la ricetta di Chiara Pavan

Paolo Marchi incontra Chiara Pavan del Ristorante Venissa sull'isola di Mazzorbo a Venezia, che illustra la ricetta delle "Empanadas di cozze ed emulsione alle erbe", un gustoso disco di pasta ripieno di cozze della Laguna, arricchito da un'emulsione a base di basilico, maggiorana e origano.

Paolo Marchi incontra Chiara Pavan del Ristorante Venissa sull'isola di Mazzorbo a Venezia, che illustra la ricetta delle "Empanadas di cozze ed emulsione alle erbe", un gustoso disco di pasta ripieno di cozze della Laguna, arricchito da un'emulsione a base di basilico, maggiorana e origano.

07/06/2022

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