Giovani chef crescono, intervista a Paolo Griffa

Paolo Marchi intervista il giovane chef Paolo Griffa che a Striscia la notizia rivela i segreti di un suo piatto indimenticabile, la "Favò": ecco come realizzare in casa questo primo

Paolo Marchi intervista il giovane chef Paolo Griffa che a Striscia la notizia rivela i segreti di un suo piatto indimenticabile, la "Favò": ecco come realizzare in casa questo primo

15/12/2020

Potrebbero interessarti anche

vedi tutti
Il risone all'impepata di cozze del ristorante sociale XFood

Il risone all'impepata di cozze del ristorante sociale XFood

Torna la rubrica enogastronomica di Paolo Marchi "Capolavori del mondo in cucina", con Vito Valente e Giovanni Ingletti del ristorante sociale XFood a San Vito dei Normanni (Brindisi), che propongono la ricetta del "Risone all'impepata di cozze". XFood coinvolge in sala e in cucina persone con disabilità: alla guida c'è Giovanni Ingletti, chef di lunga data che propone una cucina di territorio volta a prediligere sapori semplici nel rispetto delle materie prime.

La

La "Rana pescatrice alla puttanesca" di Denny Lodi Rizzini e ...

Nella rubrica enogastronomica "Capolavori italiani in cucina" Paolo Marchi incontra Denny Lodi Rizzini e Gianluca Grego del ristorante Makorè a Ferrara. Gli chef propongono la ricetta della "Rana pescatrice alla puttanesca", reinterpretazione di un piatto tradizionale italiano: i filetti di pesce sono glassati con salsa ai datterini e accompagnati da una crema di olive nere, con l'aggiunta di olive taggiasche, capperi ed erbe aromatiche.

Le

Le "Linguine al burro, garum di agone e amchoor" di Caranchini

Nella rubrica enogastronomica "Capolavori italiani in cucina" Paolo Marchi incontra Davide Caranchini del ristorante Materia, aperto insieme alla compagna Ambra Sberna a Cernobbio, sul lago di Como, premiato dalla Stella Michelin. Lo chef propone la ricetta del piatto in cui interpreta in versione nordica gli spaghetti con colatura di alici, sostituendole con l'agone, un pesce di lago, e arricchendo il tutto con una spolverata di amchoor, una spezia ottenuta dal mango.

Il

Il "Risotto con lattuga di mare" di Valerio Serino e Lucia De ...

Nella rubrica enogastronomica "Capolavori italiani in cucina" Paolo Marchi incontra Valerio Serino e Lucia De Luca del ristorante Tèrra e del pastificio artigianale e biologico Il Mattarello a Copenaghen, che propongono la ricetta del "Risotto con lattuga di mare, corallo di capasanta, olio di limone e origano", piatto fresco che sfrutta una parte solitamente scartata della capasanta, il corallo, tutto esaltato dal sapore leggermente piccante della lattuga di mare.

Lo

Lo "Spaghetto di mais torbato, ricci di mare e porro bruciato" ...

Nella rubrica enogastronomica "Capolavori italiani in cucina" Paolo Marchi incontra Daniele Lippi del ristorante Acquolina, insegna gourmet all'interno dell'hotel The First Roma Arte. Lo chef propone la ricetta dello "Spaghetto di mais torbato, ricci di mare e polvere di porro bruciato", un piatto che unisce sapori delicati e sapori intensi, esaltati dal burro di malga e dal whisky, un esempio della sua cucina che mette al centro la curiosità e che sorprende con piatti ...

Nella stessa puntata

tutti i servizi della puntata
Quattro ambulanti, al via il nuovo format di Striscia

Quattro ambulanti, al via il nuovo format di Striscia

Dopo il successo di "4 parcheggianti", Striscia la notizia presenta "4 ambulanti", un nuovo contest sulla vendita abusiva.Tra i concorrenti della puntata di stasera, c'è chi da oltre 40 anni vende senza alcuna licenza cerchioni di automobili, chi "offre" rotoloni di carta formato famiglia direttamente da un camion, chi al posto dello scontrino rilascia un foglio bianco scritto a penna e chi smercia cialde per macchine da caffè stipate in un furgoncino sprovvisto di assicurazione e ...

Mascherine prodotte da FCA, le proteste degli imprenditori

Mascherine prodotte da FCA, le proteste degli imprenditori

Moreno Morello torna a occuparsi delle mascherine chirurgiche prodotte da Fca, distribuite nelle scuole italiane con il logo della presidenza del Consiglio dei ministri. Secondo le analisi di Striscia la notizia risultano avere una capacità di filtrazione ben inferiore al 95% previsto dalla legge, dato che ha generato un malcontento in diversi altri imprenditori italiani che avevano riconvertito la produzione e che si ritrovano con parecchie mascherine invendute dato che buona parte della ...

Top 10 Video

tutti i video
Questa sera a Striscia la notizia: svelato il legame tra Luca Telese e Maria Rosaria Boccia

Questa sera a Striscia la notizia: svelato il legame tra Luca ...

Cosa lega Luca Telese a Maria Rosaria Boccia, più volte ospite di In Onda su La7? Una sorta di "tutoraggio" che, secondo il sito Sassate.it, sarebbe iniziato a luglio durante un festival di Polignano a Mare. E sembra che Telese stia facendo da "talent scout" per la ricerca di una casa editrice per il libro di Maria Rosaria, di cui il giornalista potrebbe essere il ghostwriter. Telese smentisce ma "Chicco Mentana" lo sbugiarda in esclusiva per Striscia…

Tapiro d’oro gigante a Claudio Baglioni dopo il sequestro del libro «Tutti poeti con Claudio»: l’anticipazione

Tapiro d’oro gigante a Claudio Baglioni dopo il sequestro ...

Staffelli si è presentato con un Tapiro d'oro gigante davanti al Teatro Carani di Sassuolo, dove si stava per conferire il Premio Pierangelo Bertoli 2024 a Baglioni. Alla base della simbolica consegna sta il sequestro, richiesto e ottenuto (in attesa del processo) dal cantautore presso il Tribunale di Monza, del libro "Tutti poeti con Claudio", una raccolta di versi di scrittori e poeti che, naturalmente a loro insaputa, hanno collaborato ai testi delle "sue" canzoni.

Il faccia a faccia tra Rajae e Federico Fashion Style

Il faccia a faccia tra Rajae e Federico Fashion Style

Continua l'inchiesta di Rajae sul noto parrucchiere e influencer che - secondo le segnalazioni di sue clienti- proporrebbe trattamenti aggiuntivi senza comunicarne il costo, presentando poi conti salatissimi a lavoro finito. Al coro delle deluse si aggiunge anche Elena Morali: «Sono andata per una piega, mi sono ritrovata con delle extension e un conto da 1500 euro senza preventivo». L'inviata chiede all'hair stylist come mai non mostri i preventivi

use DateTime;